O Natal está chegando e claro que já estamos pensando na Ceia né? Pois é a época do ano que ninguém pensa em dieta. Na verdade a gente até pensa, mas não faz, risos. Por isso hoje trouxe para série de Receitas de Natal uma sobremesa natalina que é o Panetone trufado. Apesar de muitas pessoas preferirem comprar pronto, existe a opção de preparar em casa.
Panetone trufado uma das melhores sobremesas Natalinas
qui está uma receita completa para fazer um delicioso Panetone Trufado. Lembre-se de que fazer panetone do zero pode levar um tempo, pois a massa precisa de tempo para fermentar. Esta receita faz um panetone grande, mas você pode ajustar as quantidades conforme necessário.
Ingredientes do Panetone Trufado:
Vamos lá! Aqui está uma receita completa para fazer um delicioso Panetone Trufado. Lembre-se de que fazer panetone do zero pode levar um tempo, pois a massa precisa de tempo para fermentar. Esta receita faz um panetone grande, mas você pode ajustar as quantidades conforme necessário.
Para a massa do panetone:
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite morno
- 150g de açúcar
- 150g de manteiga sem sal, amolecida
- 4 gemas de ovo
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- Frutas cristalizadas a gosto
- Uvas passas a gosto
Para a trufa:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
Modo de preparo:
Preparação da Massa:
a. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos até formar espuma.
b. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, manteiga, gemas de ovo, sal, essência de baunilha, raspas de limão e laranja.
c. Adicione a mistura de fermento ao restante dos ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea.
d. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos ou até que fique elástica e não grude nas mãos.
e. Adicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, amassando até que estejam bem distribuídas na massa.
f. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local quente por aproximadamente 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Preparação da Trufa:
a. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
b. Aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver. Despeje o creme de leite sobre o chocolate derretido e misture até obter uma mistura homogênea.
c. Se estiver usando conhaque, adicione à mistura de chocolate e creme de leite.
d. Deixe a trufa esfriar e, em seguida, leve à geladeira até que fique firme.
Montagem e Cozimento:
a. Após a massa ter dobrado de tamanho, amasse-a novamente para retirar o ar.
b. Divida a massa em duas partes e abra cada parte em um retângulo.
c. Espalhe a trufa sobre cada retângulo de massa.
d. Enrole a massa como se fosse um rocambole, formando um cilindro.
e. Coloque os cilindros em formas de panetone e deixe descansar por mais 30 minutos.
f. Pré-aqueça o forno a 180°C.
g. Asse por 40-50 minutos ou até que o panetone esteja dourado e ao bater na parte inferior, ele emita um som oco.
h. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Confira uma receita fácil de fazer
@adolceana 🎄✨ Delicie-se com o incrível #PanetoneTrufado nesta época festiva! Aprenda a preparar essa maravilha: Recheio 1: – 200g chocolate ao leite – 100g creme de leite 30% Piracanjuba Recheio 2: – 200g Leite condensado Piracanjuba cozido Decoração: – 200g leite em pó Piracanjuba – 150g açúcar refinado – Q.B Leite condensado Piracanjuba Cobertura: – 300g Chocolate ao leite – 100g Creme de leite Piracanjuba – 30g Manteiga com sal Piracanjuba 👉 Confira o vídeo fixado para aprender a fazer o doce de leite! @Piracanjuba @Doces Tiquinho #ReceitadaAna #DeliciaparaoNatal #PanetoneTrufado ♬ Christmas Jingle Bells – neozilla
Agora você tem um delicioso Panetone Trufado! Aproveite!